Zorilnice za suhomesnate izdelke
Zm14
Zm07
Nadzor vlage
Omari imata vgrajen sistem vlaženja in razvlaževanja z razponom od 50% do 90% vlage. Za vlaženje skrbi posoda na dnu omare, za razvlaževanje pa vgrajeni grelci, tako se ustvari popolna mikro klima za zorenje suhih mesnin.
Usmerjanje zraka
Za enakomerno zorenje suhih mesnin je pomembna učinkovita regulacija pretoka zraka v omari, to dosežemo s posebno zasnovanim usmerjevalnikom zraka in regulacijo jakosti delovanja ventilatorja.
Možnosti razporeditve - rešteke, obešalne palice...
Prvotno so v omari ZM07 priložene tri nastavljive police in tri obešalne palice v omari ZM14 pa šest nastavljivih polic in šest obešalnih palic. Dodatne police in obešalne palice se kupijo posamično.
Dodatno vlaženje
Za dodajanje vlage je na dnu omare inox posoda v katero se enostavno natoči voda, s pomočjo katere nato zvišujemo odstotek vlage v omari.
UV svetloba
Pomaga zmanjšati možnost negativnih mikrobioloških procesov in prispeva k varnosti izdelkov. UV svetloba se dodatno vgradi na željo in doplačilo stranke.